フキの葉が届いた！さあどうする?

義両親の畑から届いた春の味、第2段は「머위（モウィ/フキ）」。フキと聞いて、てっきり茎だと思って箱を開けたら葉っぱだった。

さっと湯がいて味見をすると、とっても苦い。このままナムル（和え物）を作っても苦みが残りそうだったので、韓国のレシピを参考に、エゴマ油•ニンニク•しょう油と、たっぷりのエゴマの粉をもみこんでから炒めてみた。苦味が落ち着いて、食べやすくなった。